Vera organike akoma ju jep dhimbje koke

Shkuarja organike mund të jetë e mirë për mjedisin, por nuk bën asgjë për shëndetin tuaj

Në foto: Rrush. Mendova se do të thoja diçka qesharake, apo jo?

Kohët e fundit kam pasur fatin të shkoj në provën e verës në jug të Francës, afër Marsejës. Për këdo që nuk ka qenë kurrë, ju inkurajoj fuqimisht të shkoni, pjesërisht sepse vera është absolutisht e shijshme, dhe pjesërisht sepse peizazhi është seriozisht i bukur.

Seriozisht. E bukur.

Por midis verërave të mrekullueshme të shijshme, kishte një notë të lehtë të thartë. Kur arritëm në kantinën e parë, pak para se të provuam përzierjen tonë të parë të këndshme me ngjyrë kashte, na u tha që këto verëra ishin ekstra të mira. Jo vetëm që u prodhuan nga hardhitë 25-vjeçare - me sa duket një epokë e mirë për rrushin e verës - por ato ishin diçka shumë më larg.

Ata ishin organikë.

Në foto: Organike, me siguri.

Jo vetëm kjo do të thoshte se ne po pinim verëra që ishin të mira për planetin, por po pinim edhe verëra që ishin të mira për ne.

E shihni, tha vresneri, verërat organike nuk i kanë të gjitha ato kimikate të këqija që bëjnë shumica e verërave. Dhe duke qenë pa kimikate, jo vetëm që një gotë në ditë është e mirë për shëndetin tuaj - megjithë paralajmërimet e atyre profesionistëve të ashtuquajtur të shëndetit në lidhje me rreziqet e pirjes - por kjo verë ishte aq e mirë sa nuk do të të jepte as ju dhimbje koke. As një hangover!

Nëse tingëllon shumë mirë për të qenë e vërtetë, mirë, ka një arsye të mirë për këtë.

Kimikatet e kota

Kjo deklaratë filloi - siç bëjnë të gjitha argumentet për organikën - me idenë se ekziston diçka thelbësisht e ndryshme për organikën. Nuk është se ata janë më të pastër, saktësisht, por që fermerët që rritin ushqim organik nuk përdorin të gjitha kimikatet e këqija që ne të gjithë e dimë janë buka dhe gjalpi i bujqësisë moderne. Kjo i bën ata më të sigurt jo vetëm për mjedisin, por për ju dhe mua.

Kjo ide e tërë predikohet në dy supozime. E para është se bujqësia moderne është e keqe për shëndetin tonë, sepse përdor kimikate që mund të shkaktojnë ndikime negative në shëndet. Ndërsa kjo është pjesërisht e vërtetë - nivele të larta të pesticideve mund të jenë të dëmshme për shëndetin e njeriut - injoron faktin që nivelet e papërfillshme të pesticideve të mbetura në ushqimet e konsumuara nga njerëzit janë demonstruar të jenë të sigurta. Ky supozim luan në idenë se produktet e prodhuara janë të frikshme dhe të këqija, dhe se gjërat natyrore duhet të jenë të mira, duke injoruar faktin se gjërat natyrore përfshijnë helmin e gjarprit dhe peshkaqenë të mëdhenj të bardhë dhe gjërat e prodhuara përfshijnë vezë të fërguara dhe tortë me çokollatë.

Në foto: e frikshme

Supozimi i dytë është se ushqimet organike nuk përmbajnë pesticide, dhe për këtë arsye janë më të mira se sa produktet me traditë tradicionale. Kjo është kategorikisht e pavërtetë. Shumica e fermave organike përdorin pesticide në mënyrë liberale. Dallimi i vetëm është në origjinën e pesticideve: nëse ato vijnë nga burime natural natyrore ’, një fermë mund të certifikohet organike dhe akoma t’i përdorë ato. Përsëri, kjo injoron se sa të dëmshme mund të jenë produktet 'natyrore' për shëndetin e njeriut.

Në foto: Organike, dhe pa OMGJ!

Dhe kur shikojmë përfitimet shëndetësore të ushqimeve organike, mirë, nuk ka. Studimi që sapo përmenda është një përmbledhje sistematike e gati 100,000 studimeve, dhe në atë koleksion masiv të literaturës shkencëtarët nuk gjetën një pretendim të vetëm shëndetësor për organikët që në të vërtetë u mbështetën mirë nga shkenca.

Asnjë.

Pra, premisa e verës organike të jesh e shëndetshme - që shmang kimikatet e këqija - është thjesht e gabuar.

Pse njerëzit thonë akoma që është?

Sulfite të poshtër

Një shumë e argumenteve 'organike' për verërat zbret në një klasë ruajtës të shtuar zakonisht të njohur si sulfit. Kjo klasë përfshin një numër kimikatesh që përdoren për të ndaluar rritjen e baktereve në verë dhe për ta mbajtur atë të freskët për më gjatë.

Ekziston një pretendim shumë i zakonshëm që dhimbjet e kokës të shkaktuara nga vera janë për shkak të sulfiteve. Ideja është që shumë njerëz kanë një alergji të nivelit të ulët ndaj sulfiteve dhe se shtimi i tyre në verëra është shkaku kryesor i migraines që disa njerëz vuajnë pas pirjes. Meqenëse shumë verëra organike nuk shtojnë sulfite në produktet e tyre, ideja është që ato janë më të mira për shëndetin tuaj dhe nuk do t'ju japin dhimbje koke pasi t’i keni pirë.

Sigurisht, kjo injoron një nga tërheqjet kryesore të pirjes së verës plotësisht: alkoolit. Ndërsa alergjitë e sulfatit nuk janë të panjohura - vlerësohet se diku rreth 1% e popullsisë ka një formë të alergjisë ndaj sulfatit - alkooli është i mirënjohur që shkakton ndonjë numër të çështjeve shëndetësore, përfshirë dhimbje koke dhe vjellje.

Ai gjithashtu injoron faktin se shumë produkte ushqimore përmbajnë nivele shumë më të larta të sulfiteve sesa verërat. Nëse nuk keni një reagim ndaj frutave të thata, i cili përmban rreth 10x më shumë sulfat sesa shumica e verërave, atëherë me siguri nuk duhet të shqetësoheni për sulfatet në verëra.

Në thelb, sulfitet në verëra nuk ka të ngjarë të shkaktojnë çështje shëndetësore. Dhe verërat organike duke mos i shtuar ato në asnjë mënyrë nuk do ta bëjnë verën më të shëndetshme.

Magjia organike

Pretendimet e tjera shëndetësore rreth verërave organike kthehen në parimet themelore të lëvizjes organike: natyrore është e mirë, prodhohet është e keqe, kështu që blini produktet tona për 10x sa më shumë.

Në foto: Paraja të rritura në mënyrë organike

Dhe ndërsa tingëllon joshëse të besosh që pirja e verës organike mund të të bëjë më të shëndetshëm, nuk është rasti. Alkooli është i keq për shëndetin tuaj. Produktet që përmbajnë alkool shkaktojnë dëme të panumërta për trupin tuaj. Nuk ka asnjë arsye për të besuar se ka ndonjë përfitim shëndetësor për të pirë verë organike, dhe shumë arsye për të dyshuar. E vetmja sasi me të vërtetë e sigurt e alkoolit për të pirë nuk është asnjë.

Në fund të fundit, gjithçka vie në një fakt të thjeshtë: produktet organike nuk bëjnë asgjë për shëndetin tuaj.

Kjo nuk do të thotë se ato janë të padobishme. Sigurisht që ka prova që organikët janë më të mirë për mjedisin, dhe nëse shqetësoheni për biodiversitetin, atëherë shpenzimi i disa dollarëve shtesë për frutat organike dhe perime mund të jetë një zgjedhje e mirë.

Por nga pikëpamja shëndetësore, nuk ka asnjë ndryshim nëse rrushi juaj rritet në mënyrë organike ose në një vresht tradicional - rezultati është i njëjtë.

Wine.

Nëse keni shijuar, ose thjesht e doni verën, më njoftoni duke dërguar disa kapëse në rrugën time me butonin e dorës më poshtë! Ju gjithashtu mund të më ndiqni këtu ose në eksitim, ose të lexoni një tjetër prej artikujve të mi se pse pirja e moderuar është akoma e keqe për shëndetin tuaj, pse qumështi i papërpunuar është padyshim i keq për shëndetin tuaj, ose pse bra janë me siguri të mira.

Ju mund të vini re që unë kam drejtuar nga çështja e shijes. Kjo është pjesërisht sepse verëbërja është një art kompleks, për të cilin nuk jam i kualifikuar të flas, dhe pjesërisht sepse jam një plumb që i pëlqen verërat që shijojnë "rrushin" dhe nuk kam asnjë ide për hollësitë më komplekse që hyjnë në verëra vërtet spektakolare . Verërat organike mund të shijojnë më mirë, por sinqerisht kurrë nuk kam vërejtur një ndryshim të madh. Unë rekomandoj të shkoni në një vresht diku, është një përvojë e mahnitshme të bisedoni me prodhuesit e verës personalisht ndërsa pini verërat e tyre.